Pork meat with cream sauce and mushrooms - close up view

Pavo en salsa de champiñones

Ingredientes:

  • 550 g de solomillos de pavo en 4 trozos
  • 150 g de champiñones
  • 100 ml de vino
  • 100 ml de caldo de pollo o de ave
  • 1 cucharadita harina de maíz (maicena)
  • 1 ramita romero
  • 4 cucharadita aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta negra
  • Sal


Elaboración:

  • Antes de nada vamos a salpimentar la carne. Después, limpiaremos los champiñones, retirando la parte terrosa del tallo, los vamos a lavar y secar con papel de cocina y por último a cortarlos en cuartos.
  • Pelaremos el ajo y lo picamos fino. Calentamos el aceite en una sartén y doramos en él los solomillos de pavo por los dos lados. Retiramos del fuego y los reservamos calientes.
  • Saltemos los champiñones en la misma sartén de los solomillos por 2 minutos. Incorporamos los solomillos, agregamos el ajo, la ramita de romero lavada, vertimos el vino y el caldo, y cocemos todo, tapado, 5 min, removiendo de vez en cuando. Diluimos la maicena en una cuchara de agua y la añadimos a la sartén. Removemos, ajustamos de sal, cocemos durante 2 minutos más y servimos.

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