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Pollo con mantequilla hindú

Ingredientes:

  • Adobo de pollo
  • 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en cubos
  • 1/2 taza de yogur griego natural
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 jalapeño picado
  • Mantequilla pollo al curry
  • 6 cucharadas de mantequilla o manteca
  • 1 cebolla blanca mediana cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1 taza de crema espesa
  • 1/4 taza de cilantro recién picado para decorar

Elaboración:

  1. Comenzamos combinando el yogur griego, el jugo de limón, el comino el garam masala, la sal, el jengibre y el pollo en un bol.
  2. Deja marinar todo lo mezclado en el bol en la nevera durante 10 a 15 minutos.
  3. En una sartén a fuego medio-alto agrega el pollo y cocina, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
  4. Retira el pollo de la sartén.
  5. En la misma sartén, haz la salsa a fuego medio-alto.
  6. Derrite la mantequilla en la sartén y Agrega la cebolla y saltea 5 minutos.
  7. Después, Agrega el ajo, jalapeño, comino, pimentón y garam masala y tueste por 1 a 2 minutos.
  8. Por último, Agrega la salsa de tomate y la crema espesa, sazone con sal y deje hervir a fuego lento. Agrega el pollo nuevamente en la sartén.
  9. Y ya está todo listo para servir. Puedes también decorar con cilantro picado.

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