pollo frito con corn flakes

Pollo Frito con Corn Flakes

Ingredientes:

500 gr de pechuga de pollo cortada en filetes pequeños y no demasiado finos.

1 tazón de cereales cron flakes sin azúcar.

Huevo batido y harina.

1 cucharadita de mostaza.

Sal y pimienta.

Aceite de oliva para freír.

Elaboración:

  1. Salpimentamos los filetes de pechuga de pollo.
  2. Batimos los huevos con la mostaza, salpimentamos la mezcla y mezclamos muy bien.
  3. Metemos los corn flakes en una bolsa y les pasamos el rodillo para molerlos hasta que tengan la textura de un pan rallado grueso.
  4. Ponemos un bol con harina, otro bol con los huevos y otro con los corn flakes molidos.
  5. Pasamos los filetes de pollo primero por harina, luego por huevo y luego por los corn flakes prensando bien. De nuevo pasamos por huevo y por corn flakes para que la capa de rebozado sea compacta.
  6. Freímos en aceite caliente hasta que doren y servimos al momento con la salsa al gusto (ketchup, barbacoa, alioli).

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