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Quiche de pollo

  • 1 masa de pasta (o masa quebrada)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 200 gramos de champiñones (a elección
  • 6 huevos
  • 100 ml de nata para cocinar
  • 250 gramos de pollo (pechuga, pata deshuesada o muslo)
  • 1 cebolla o cebolleta (a elección)
  • 1 pimiento rojo
  • sal y pimienta
  1. Engrasar un molde de tarta. Poner la masa quebrada hasta cubrir perfectamente tanto la base como las paredes. Hacerle unos agujeros a la base con ayuda de un tenedor o un palillo, e introducirla en el horno para que se cocine durante unos 10 minutos a 180 grados.
  2. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto, y añadir la parte del pollo elegida, en trozos bien pequeños. Cortar también en trozos bien chicos la cebolla o cebolleta, el pimiento rojo y los champiñones.
  3. Una vez el pollo esté casi cocinado, agregar la cebolla y los champiñones a la sartén. Colocar sal y pimienta al relleno. Cocinar la mezcla revolviendo durante 5 0 10 minutos.
  4. Verter la mezcla en la masa que se encuentra en el horno. Batir los huevos y cubrir con ellos y la nata, la mezcla que se encuentra en el molde de tarta. Debe quedar todo de forma homogénea.
  5. Colocar el quiche en el horno durante 40 minutos. Observaremos que está hecho cuando introducimos un palillo y este sale limpio y seco.
  6. Desmoldar y servir a una temperatura templada.

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